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綠豆粉絲中的綠豆可以抗菌抑菌，具有抗菌抑菌作用。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質
發(fā)布時間：2018-12-24 點擊次數：309
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對火鍋專用粉絲進行粉絲、粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。良好粉絲、粉條應該粗細均勻寬粉條厚薄均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。較差粉絲、粉條應該粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性
發(fā)布時間：2018-12-21 點擊次數：129
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提起龍口粉絲小寬粉，首先要說說背后的故事，作為中華傳統(tǒng)的美食，龍口粉絲具有悠久的生產歷史，根據史料記載，已經存在300余年。在明朝嘉靖年間便蜚聲商界且暢銷中外，由于從龍口港外運輸，因此稱之為龍口粉絲。是我國勞動人員在實踐中不斷的積累經驗、改
發(fā)布時間：2018-12-20 點擊次數：221
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純豆粉絲是我們現在常見食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品。春發(fā)粉絲是選用優(yōu)良的綠豆做主要原料，結合傳統(tǒng)工藝的手法，采取現代科技生產而成，它的絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，
發(fā)布時間：2018-12-19 點擊次數：137
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雜糧粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。那大家知道孕婦可以吃雜糧粉絲嗎？孕婦吃粉條對胎兒好嗎？懷孕期
發(fā)布時間：2018-12-18 點擊次數：117
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綠豆粉絲真的可以減肥嗎？簡單來為您說明一下，綠豆粉絲的熱量為335卡/100g，可以說熱量方面是較高的，所以說對付想要減肥的話照舊應該少吃粉絲，在饑餓的時候用粉絲飽腹，這是較量利便，并且有效的，可是照舊不可以或許將它作為主食，對付營養(yǎng)接收也
發(fā)布時間：2018-12-17 點擊次數：185
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傳統(tǒng)工藝粉絲是用綠豆、豌豆的優(yōu)質淀粉，以傳統(tǒng)工藝精制而成，在水中浸泡48小時不變色，不發(fā)脹，食用爽口，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品，下面給大家介紹一下檢驗雜糧粉絲質量的方法。查看粉絲是否出自正規(guī)的大廠家；小
發(fā)布時間：2018-12-14 點擊次數：250
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雜糧粉絲加工廠家介紹說，明礬，也叫硫酸鋁，含大量的鋁離子。鋁是一種兩性元素，進入人體后不易排除，對人體健康有慢性和蓄積性危害。摻入明礬的粉絲吃多了，鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會毒害大腦及神經細胞，導致
發(fā)布時間：2018-12-13 點擊次數：4761
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純豆粉絲中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用
發(fā)布時間：2018-12-12 點擊次數：100
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純豆粉絲是利用紅薯或者是綠豆等為原材，通過加工制作而成的一種傳統(tǒng)食物。雜糧粉絲口感綿密，易于存儲，是很多人家里必備的食材之一。從淀粉里提出來的精靈，最好的粉條是從豆內淀粉提取的，原來的粉條基本上都是私人小作坊做的，沒有任何添加劑，味道鮮美，
發(fā)布時間：2018-12-11 點擊次數：293
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制出綠豆粉絲的原漿后經過難以言傳的上盆操作，就是把發(fā)酵過的漿粉，攪勻，舀出，用小羅篩進盆里，沉淀的淀粉，上吊兜脫水，曬干，這就是粉團。打團，將晾曬干的粉團磨成面狀，以備打糊和攪面；打糊，將淀粉面用水和勻，用熱水燙熟或煮熟，做成糊狀，做火鍋粉
發(fā)布時間：2018-12-10 點擊次數：110
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手工紅薯粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，由于粉絲中含有一部分微量元素，特別是一些比較筋道的粉絲中，含有的鋁也比較多，那么粉絲對人體有著怎樣的影響呢？下面粉絲廠家?guī)Т蠹伊私庖幌?。如果粉絲、粉條久煮不爛，可能是明
發(fā)布時間：2018-12-07 點擊次數：141
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說起我們的傳統(tǒng)美食，很自然的就會想起正宗切絲粉絲，聽很多朋友說想減肥就吃綠豆粉絲，可您是否會有這種疑問—吃綠豆粉絲真的可以減肥嗎？簡單來為您說明一下，綠豆粉絲的熱量為335卡/100g，可以說熱量方面是較高的，所以說對付想要減肥的話照舊應該
發(fā)布時間：2018-12-06 點擊次數：241
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純豆粉絲是一種非常常見的食品，主要的原材料為綠豆，它既有粉絲的口感，又有綠豆豐富的營養(yǎng)價值。今天就來為大家介紹一下粉絲的淀粉制取方法。選擇淀粉含量較高的毛綠豆作為加工原料，將經過過篩、水洗、除去泥砂雜質塵土的原料浸入水中。浸漬時間視氣溫不同
發(fā)布時間：2018-12-05 點擊次數：201
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隨著機械化的不斷發(fā)展，以前常見的粉坊幾乎不見。所以純手工制作的雜糧粉絲很少了，下面就為大家介紹純手工制作它的方法。粉絲掛晾在曬場，這只是第一步。曬粉看似輕松，其實很辛苦。因為你需要晾粉、理粉，一遍又一遍，也就是從粉絲掛上開始，一直到曬干收粉
發(fā)布時間：2018-12-04 點擊次數：197
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如何利用綠豆粉絲做出多個美味的菜品呢，一起來學習一下吧。豬肉燉綠豆粉條的做法：材料準備：五花肉酸白菜各100克，綠豆粉條70克，姜片，油60克，老抽，料酒各1小勺，鹽1勺半，胡椒粉，雞精適量，準備好備用。制作方法：首先，把綠豆
發(fā)布時間：2018-12-03 點擊次數：138
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