歡迎進入龍口市龍?zhí)┙?jīng)貿有限公司!
聯(lián)系人:馬經(jīng)理
電話:0535-8927199
手機:13954586807
郵箱:mxl@lklongtai.cn
網(wǎng)址:wjloo.com
地址:山東省龍口市北馬鎮(zhèn)中心大街西首
龍口粉絲是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,其生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載,已有三百多年的歷史,最早產(chǎn)地是招遠,以后逐漸發(fā)展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多年前,民國五年(1916年)龍口港開埠后,直接把粉絲運往香港和東南亞各國,這時招遠、龍口生產(chǎn)的粉絲,絕大多數(shù)賣給龍口粉絲莊,龍口成為粉絲的集散地,因而得名龍口粉絲。因其原料好,氣候適宜,加工精細,因而產(chǎn)品質量優(yōu)異,被稱為“粉絲之冠”。
利用淀粉加工粉絲,在中國至少已經(jīng)有1400年歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載,粉英(淀粉)的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋濾”、“杖攪”、“停置”、“清澄”。
宋代陳叟達著《本心齋疏食譜》中寫道:“碾破綠珠,撒成銀縷”,形象的描述了綠豆粉絲的作法。
龍口粉絲是勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發(fā)展到了如今的先進的工藝和優(yōu)異的品質。在明朝嘉靖年間就蜚聲商界,暢銷中外,歷史上因從龍口港外運故而得名為龍口粉絲。
招遠市在歷史上一直是龍口粉絲的主要生產(chǎn)地。據(jù)《膠濟鐵路沿線經(jīng)濟調查》(1933年)記載:招遠粉絲品質優(yōu)良,產(chǎn)量豐富,為全省之冠,制作者多在縣境北部,年產(chǎn)十余萬包,每包重180斤,當時招遠粉絲的生產(chǎn)數(shù)量,相當于山東省其它各縣生產(chǎn)數(shù)量的總和。據(jù)1934年版的《中國實業(yè)制》記載:“粉絲業(yè)為魯省特產(chǎn)……銷路甚廣。招遠所產(chǎn),尤為著稱,據(jù)專業(yè)者統(tǒng)計,該縣農產(chǎn)百分之六十與粉業(yè)有關,每年輸往上海、寧波、廈門、香港、九龍、新加坡處,占龍口粉絲出口額的百分之七十”??梢娬羞h市在粉絲行業(yè)發(fā)展歷史上的重要地位。