肉沫粉條的做法，用料，純紅薯粉條100g，碎豬肉50g，蔥花適量，蒜末適量，姜末適量，花椒適量，粉條提前泡一個小時(shí)左右，之后加入開水上鍋煮八分熟，撈入冷水中待用。準(zhǔn)備好姜末 、蔥花、蒜末、花椒備用。加入少量食用油，微熱時(shí)加入肉末翻炒至肉發(fā)白，加入準(zhǔn)備好的蔥花、蒜末、姜末、花椒進(jìn)行煸炒，炒至蔥花、和蒜末金黃加入半勺豆瓣醬，翻炒均勻。加入粉條。

此時(shí)就要放調(diào)料了，放入一勺醬油，大半勺耗油，半勺白糖，依據(jù)個人口味加入鹽和雞精進(jìn)行翻炒，加入1/3碗水。因?yàn)榉蹢l是事先煮好的，這里等汁收的差不多了，就差不多熟了。在出鍋之前加入半勺醋，這里醋的作用不是酸，而是粉條本身比較黏膩，加入少量醋吃起來會更加爽口，這樣菜就做好啦！

肉沫粉條的做法 ，用料粉條適量，豬肉沫適量，蔥沫蒜沫少許，鹽，雞精少許，醬油，醋少許，香油少許，粉條煮熟，過幾遍涼水，切短備用，切記粉條不要煮的時(shí)間過長。鍋里放油，下肉沫，炒至變色。加鹽，醬油，醋，翻炒幾下。加入蔥沫蒜沫雞精香油，關(guān)火出鍋。

材料，肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分；鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油；加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻；再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻；放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最后撒上蔥花炒均即可。

辣醬肉末粉條的做法，  紅薯粉條冷水泡軟，香菇泡發(fā)切絲，肉末炒熟。熱鍋涼油，下蔥姜蒜蓉炒香，放入香菇和肉末翻炒均勻。鍋內(nèi)放入泡軟瀝干水的粉條，翻炒后加入沒過粉條肉末的高湯，加入一大勺韓式辣醬，辣醬本身較咸，嘗過味道再加入少量鹽，糖和一小勺生抽。大火煮滾，小火煨燉，不要收干湯汁，剩半鍋湯汁的時(shí)候即可關(guān)火。