綠豆粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種，濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜，綠豆粉絲的出口早可追溯到一百多年前，一九一六年龍口港開埠后，直接把粉絲運(yùn)往香港和東南亞各國，這好東西就要好好地保管，我們要怎么合理保存才好呢？

綠豆粉絲和紅薯粉絲都是我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)碰見的粉絲品種，綠豆的會(huì)比紅薯的好一些，所以經(jīng)常會(huì)有以次充好等現(xiàn)象，下面就來為大家介紹一下綠豆粉絲和紅薯粉絲的區(qū)別。

1、綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉多，煮時(shí)不易爛，口感滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前盡量先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。

2、紅薯粉絲又名紅薯粉皮、活結(jié)和紅薯粉條。是古老的漢族傳統(tǒng)美食。主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。質(zhì)量、口感上乘。

以上就是綠豆粉絲和紅薯粉絲的區(qū)別，您是不是也跟小編一樣有不少的收獲呢？希望以上內(nèi)容可以幫助您更好的區(qū)分粉絲的品種。