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豌豆粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。豌豆粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上豌豆粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。