2019年1月18日。雜糧綠豆粉絲的加工看似每一步都很容易做到，單實際上很工藝程序還是很復(fù)雜的。龍口粉絲的質(zhì)量會受到各種因素的影響，如：氣候、溫度、水質(zhì)，甚至晾曬時的風(fēng)力都會影響到粉絲的質(zhì)量，所以工人的加工工作經(jīng)驗很重要。 

在早期，綠豆粉絲的制作主要是依靠人工才可完成，而且工廠也是以家庭為單位的小作坊，所以不僅粉絲的產(chǎn)量少，而且工人的勞動強度也很大。近幾十年來，人們對粉絲機械和加工方法都不斷進行改進，機械的參與逐漸代替了大部分的人工工作，所以工人勞動強度大大降低，而粉絲廠產(chǎn)量獲得大幅度的增加，有的地方甚至涌現(xiàn)出了一些批產(chǎn)量可達幾千噸，甚至上萬噸的工廠。 

龍口具有悠久的歷史，且文化底蘊深厚，是國家歷史文化名城。為更好地傳播煙臺豐富的多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以及講好煙臺故事，傳播陽臺聲音。不斷地提高煙臺的知名度、美譽度、影響力等好影響。

龍口粉絲的傳統(tǒng)手藝的生產(chǎn)具有300余年的歷史記載，現(xiàn)今已經(jīng)被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保留名錄中。 

龍口粉絲早在明朝的末期清朝的初期時，人們便創(chuàng)造了使用綠豆制作粉絲的新手藝，而在出口級龍口粉絲中，使用曬粉、漏粉、推粉三個手工制作的工藝過程。在1860年，依靠這一傳統(tǒng)的生產(chǎn)手藝，開始向龍口裝船外運現(xiàn)代所說的出口級龍口粉絲，因此歷史中稱之為龍口粉絲，之后一直沿用至今日。