傳統(tǒng)工藝粉絲廠家教您粉絲烹飪小技巧。保證好吃又簡單！粉絲品種繁多，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。

但是龍口粉絲的生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)史料記載，已有三百多年，粉絲是選用優(yōu)良的綠豆或豌豆做主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的手法，采取現(xiàn)代科技生產(chǎn)而成，它的絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特，在烹飪的時候，也是有一定的技巧的。龍口粉絲不要太早下鍋，以免煮制時間過長，使湯汁變糊，粉絲夾不起來。粉絲如果比較粗的話，可以用熱水燙軟，然后再下鍋，效果會更好。

綠豆粉絲含豐富的淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調(diào)出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業(yè)熱烹、涼拌之佳品。希望大家可以學會。

如果粉絲、粉條久煮不爛，可能是明礬超量或者加入了其它非法添加物，所以消費者選擇龍口粉絲時，盡量不要只追求口感筋道與否，攝入含有過多鋁的粉絲，而對自己的身體健康造成影響。由于鋁不是人體所需礦物質(zhì)，并且具有潛在毒性，長期攝入鋁超標的食品，臨床發(fā)現(xiàn)可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可導致癡呆。

兒童如果過量食用鋁超標的食品，會嚴重影響智力發(fā)育和骨骼生長。鋁通過腎臟代謝，長期積蓄會增加腎臟負擔，引起腎功能失調(diào)、腎衰竭等。為避免攝入鋁超標的粉絲或粉條，我們在選購時盡量去正規(guī)的商城和超市選擇龍口粉絲，同時要減少它的食用次數(shù)以及食用量。此外，減少鋁的攝入還需要減少其它含鋁食品，比如含鋁油條等。