很多朋友都喜歡吃粉絲，但是對(duì)于它的做法知道的卻微乎其微。。。今天龍?zhí)┓劢z的小編就給大家分享幾個(gè)純豆粉絲的家常做法。記得收藏呦！

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開(kāi)取出蝦線(xiàn)。并用菜刀在蝦身上輕剁幾下。綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤(pán)底，開(kāi)背蝦平鋪在粉絲表面。鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時(shí)放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開(kāi)即為蒜蓉汁。將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開(kāi)背處，及粉絲上。鍋內(nèi)燒開(kāi)水上汽將蝦盤(pán)放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。取出蝦盤(pán)灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，將扇貝一分為二，去掉黑色內(nèi)臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉。將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細(xì)絲。將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。將粉絲用筷子卷起來(lái)鋪在扇貝底部。粉絲上面擺上貝肉。鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調(diào)入鹽和蒸魚(yú)豉油及雞精拌勻。將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油在上面。將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。凈鍋油燒七八分熱。在蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油平時(shí)炒菜的量、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。然后放入剁椒炒出香味。再放入生抽和蒸魚(yú)豉油和半碗高湯我用的是雞湯，沒(méi)有可以直接放清水大火燒開(kāi)后關(guān)火。將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺(jué)味道淡可以在放少許鹽。將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤(pán)子中鋪平，切娃娃菜是掉下來(lái)的碎菜可以放到粉絲底下。將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條。將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開(kāi)鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來(lái)還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。

肉末茄子粉絲煲的做法，茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊后，上面撒點(diǎn)鹽腌15--20分鐘這樣可以防止茄子吸油。之后倒掉因腌制滲出來(lái)的水分。粉絲提前用涼水泡軟。起油鍋下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至顏色發(fā)白，熗料酒后翻幾下?lián)瞥?。鍋里倒一點(diǎn)油后燒熱后倒入剩下來(lái)的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。下粉絲肉末，豆瓣醬或老干媽?zhuān)呛颓逅?，?分鐘后全都倒入土鍋里。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。