2020年6月20日。綠豆粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，主要原料為綠豆，較好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉居多，煮時(shí)不易爛，口感較為滑膩，今天我們就來(lái)了解一下綠豆粉絲的保健效果。

綠豆粉絲中所含蛋白質(zhì)磷脂均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所需其中含有一種球蛋白和多糖能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

盛夏酷暑，人們吃些粉絲，不僅甘涼可口，也可防暑消熱。若小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。

常食粉絲甚至對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外粉絲還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把粉絲研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。

另外綠豆粉絲適宜于每一個(gè)人食用，它所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所需的食材。